Cuisiner des biscuits au pain d’épice pour le Père Noël avec les enfants est définitivement une activité à faire en écoutant une petite musique de Noël, installés confortablement avec une vue qui donne sur le sapin allumé.
Libre à vous de modifier la quantité d’épices que je propose. Amoureux de la cannelle ou du gingembre? Mettez-en plus tout simplement et soyez assuré que la recette sera tout aussi bonne.
Pour ce qui est des formes, il y a une multitude d’emporte-pièces qui existent sur le marché pour bien vous amuser. L’endroit de prédilection pour en faire l’achat est chez Articles de cuisine Ares ou chez Stokes.
INGRÉDIENTS
- 1/2 tasse de beurre, à température ambiante
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 de tasse de mélasse
- 1/4 de tasse de sirop d’érable
- 1 œuf
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 2 c. à thé de cannelle
- 2 c. à thé de gingembre, moulu
- 1 c. à thé de noix de muscade
- Une pincée de sel
ÉTAPES
- Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté.
- Dans un bol, mélanger le beurre, la cassonade, la mélasse, le sirop d’érable, l’œuf et l’extrait de vanille afin d’obtenir un mélange homogène.
- Incorporer le reste des ingrédients et bien mélanger afin de former une boule de pâte malléable.
- Emballer dans une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes.
- À l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur d’environ 0,5 cm. Fariner légèrement la pâte au besoin. Découper des formes de votre choix, puis disposer sur la plaque.
- Cuire au four de 7 à 8 minutes.
TRUCS ET ASTUCES
Se congèle. Se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.
À bientôt !
Alain St-Jean, Daniel Lambert, courtiers immobiliers agréés DA - Commercial et résidentiel
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Référence : Trois fois par jour : Les recettes de Marilou
